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                《食品安全導☆刊》刊號:CN11-5478/R 國際:ISSN1674-0270

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                Wagas、伊秀壽司食品菌落總≡數超標,上海市場監管部門怎麽罰?

                2019-08-15 10:51:00 來源: 上觀新聞

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                連鎖餐飲品牌“Wagas”又出事了!上海市市場監管局近日公布了一批行政處罰案例,Wagas赫然在列。

                今年3月15日,上海沃歌斯餐飲有限公司金橋張楊路店(浦東新區張楊路3611弄3號1層120室、121室)自制的色拉經監督抽檢,菌落總數項目不符合上海食品安全地方標準,被判定為不合格。

                菌落總數是一個指示性指標,是指被檢樣品在一定培養條件下培養後,每單位樣品中形成的細◥菌菌落總數目,也就是通過未來其实人也不少細菌的成長情況,來“推測”這種食品生產加工過程的衛生條件是否合格、可控,以及被細◥菌汙染的程度。菌落總數超標,說明相關食品生產加工時衛生條件不佳,汙染的↘細菌較多,更容易變質。

                 

                我國《食品安全法》規定,禁止生產經營不符合食品安全標準的食品,違者,尚不構▲成犯罪的,由食品藥品監管部門沒收違法所得和違法生產經營的食品,並可以沒收用於違法生產經營的工具、設備、原料等物品;違法生產經營的食品貨值金額不足1萬元的,並處5萬元以上10萬元以下罰款爱。

                 

                鑒於當事人違法行為輕微,未造成嚴重危害後果,案發後能立即整改並配合調查工作,浦東新區市場監管局今年7月19日對其作出沒收→違法所得並罰款5萬元的行政處罰。

                 

                上述案例並非Wagas今年第一次被上海市◆場監管部門處罰。今年3月4日,黃浦區市場監管局執法人員接到舉報,反映上海沃身份歌斯餐飲有限公司西藏南路店經營管理的“Wagas 沃歌斯(復興路base店)”在美團外賣平臺上銷售蛋糕。

                 

                經初步調查,當事人雖然⌒取得了食品經營許可證,但其經阁楼營項目限定為“熱食類食品制售、冷食類食品制售、自制飲品制售”,並沒有制售蛋糕的相關資質。在現︽場檢查中,當事人卻被發現制售“農舍胡蘿蔔蛋∮糕”等冷加工糕點,從今年3月2日起,通過當事人在美團外賣平臺上經營管理的“Wagas沃歌斯(復興路base店)”出售。

                 

                當事人作為入網食品生產經營把当成了打肿脸撑胖子者,超過許可的經營項目範圍從事食品經營,今年5月29日被黃浦區市場監管局作出行政處罰決定,沒收違法所得並罰▃款5萬元。

                 

                除了Wagas金橋張楊路店,位於共和新路1978號301D室的伊秀壽司(上海伊秀餐飲管理股份有限公司共和新路店)也“倒”在了菌落總數上。

                今年5月9日,靜安區市場監管╲局隨機抽檢了該店現制的“鳳梨橙子戏做煎茶”,該飲料的菌落總數為15萬CFU/毫升,超出標準規定的限值2倍。靜安區市場監管局7月17日對其作出沒收違法所得並罰款5萬元的行政處罰。

                 

                 

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