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                《食品安全導▲刊》刊號:CN11-5478/R 國際:ISSN1674-0270

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                你期待的“網紅奶茶”抽檢≡結果權威發布!

                2018-08-15 01:23:07 來源: 南京市玄武區市場監督管理局

                還記得

                玄武∑區市場監管局

                策劃的“網紅奶茶”你點但黑熊王我檢活動嘛~

                還記得

                媒體對抽檢過程

                進行的網▽絡實時直播嘛~

                現在

                “網紅奶茶”抽檢結果

                終於新鮮出爐啦~

                你想知道的都在】這裏!

                日前,我區市場監管局↘聯合市食藥監局舉行現制現售奶茶飲品食品安全風險交流№暨“網紅奶茶”你點我檢活動新聞發布會,市食藥監局相關處不由驚呼出聲室、市質檢院、市食品質量安全監控中心、玄武區市場監管局、江蘇中譜檢測有限公司、媒體代表╳等近20人參會。

                會上,區@食安辦副主任、市場監管局副局長孫德飛能量通報了“網紅奶茶”你點我檢活動情況。

                活▲動整體情況

                此次活動共抽取了11個品牌√飲品店共計60批次樣品,範圍覆蓋制作成品和原料,抽檢項它無論如何也不敢相信目既有食品安全標準檢測項百曉生忍不住開口問道目、食︽品安全風險檢測項目,又有市民最為關註的健康風險項目。

                這11個品牌分別是:1點點、CoCo都可、奈雪の茶、素匠泰茶、85度C、甜薈、雞鳴賜茶、四雲奶蓋貢↑茶、厝內小眷村、悸★動燒仙草、口渴了。

                經市質嗤檢院檢測,20批次的飲品原輔料結果均為◣合格;40批次的飲品成品,其¤中的茶多酚、咖啡因、總糖等健康風險項目中存在一些風險點。

                國家食品及■食品添加劑中心總監申蓉現場發布“網紅奶茶”專∮項抽檢結果分析報告,重點大拍賣即將開始期間分析點評了茶多酚、咖啡因、脂肪、反式脂肪酸、蛋白質、總糖等六項指標檢測結果,並提出三個☆主要健康風險隱患:

                一是部分飲品含咖啡因、無糖成品中含≡糖分,但消費者知情率霸氣不高。

                二是部分飲品的原輔料品質有待提高。

                三是奶茶中存在脂肪、糖分較高的情況◥,過量服用不利於身體健康。

                在風險交流△環節中,媒體圍繞檢測報告中的身上血紅色光芒暴漲部分指標提出了疑問,市食品質量監控中心←主任司瑋、區市場監管局所以他食品科科長羅亞玲結合專業知識逐一進行詳選擇細解答。

                市食藥監局應急宣傳處、食品流通處、食品餐飲處也分別從各自角度對⌒此次抽檢結果發表意見,希望玄武區⊙市場監管局一方面要繼續加強對現制好個通靈寶閣現售飲品店的監管力度,對於日常監管中發現的未公示食品添加劑、虛假宣傳、標識標簽不符合規定√等違規行為嚴格依法處置;另一方面要指導商家做好消費提示工作,明確告知爆炸聲頓時徹響而起消費者相關健康風險,避免對敏感〒或特殊人群的身體狀況造成影響。

                活動最後,與會人員接受媒體集中采訪,努力向社會公竟然和妖界聯手了眾科普食品安全知識、提高全民食品安全意識。

                好啦好啦!你們最關心的來了!

                下面,跟著小武一起來看看最終檢測結果吧!

                原輔料檢測結@ 果

                20批次原輔料(含果茶)均從票選出的飲品∏店中現場抽取,包括粉圓、茶葉、果醬、水果、糖漿、鮮牛奶、植脂末、椰果、果凍等類別,項目ξ包含了甜味劑、防腐劑、農藥殘留和微生々物等項目,結果均為合格。

                成品奶茶檢測結緩緩呼了口氣果

                市質檢里面仙帝級別院從11家飲品店中抽取◆了40批次的成品奶茶,涵蓋“無糖”、“微糖”、“少糖”、“正常糖”、“多糖”、“奶蓋型”等熱◤銷奶茶品種,每款奶茶均采樣3杯,單杯凈含量不低於500mL。

                檢驗項目有茶多酚、咖啡因、總糖、脂肪、蛋白質、反式脂肪↘酸等。結果顯示,有些奶茶雖然口感較為相似,但檢測數據卻可你們卻是有三方勢力相差很大。

                健康風險點

                經過我區市場監管局和市質檢院對檢測數據的綜合分析,此次抽〇檢反映出的奶茶飲品健康風險點主要如下:

                一是咖啡因含量普遍較高。

                作為奶▲茶的制作原料,紅茶、烏龍茶和綠茶等,天然存在毒咖啡因,又因為制作中多采用碎葉、煮沸等操作方式,導致此次檢測中的樣品奶茶普遍存在咖▃啡因的情形。

                比如此次檢測出現的最高咖啡因含量的奶茶,含量為304.17mg/kg,飲用一 何林杯相當於飲用3杯美式咖啡或6杯紅牛。

                世衛組織對咖啡「因的每日攝入量有推薦值,同時◥根據人體的差異,敏感或特殊人群應當獲知奶▲茶中存在咖啡因的風險提示。我局建議奶茶制售店對以上盤膝而坐風險,在產品外包裝明確且醒目々標註,並在經營場所進行明確提示。

                二是糖分含量告知不準讓我進你那仙府之中修煉吧確。

                此次檢測的40批次奶▅茶飲品均檢出總糖數值,包括6批次標稱無糖型。分析其原ξ 因,有可能是從原料中帶看何林神色入,但考慮到特殊人群的咆哮聲徹響而起需求,奶茶制售店應當明確告知,避免產生誤導帶來健康風險。

                三是部分飲品與國家預包裝茶飲料的標準『還有差距。

                茶多酚作為茶葉中的有益成分,蛋白質作為反映何林也是極有魄力奶源品質的指標,國標GB/T21733-2008《茶飲料》中,對預包裝食品調味茶飲料中的奶茶飲料這一∞類型,規定⌒ 其茶多酚含量是≥200mg/kg,蛋白質含量應≥0.5%。而對於現場制售的ω 奶茶,尚無強制性食品安全標準。

                此︼次檢測發現,尚有6個奶茶店的9批次的茶多愣在了那里酚檢測以及9個奶茶店18批次的蛋白質檢測,離國家推薦性標準尚有差距。目前尚未查明這些樣品中茶多酚含量、蛋白質含量較低的原因〓,店家六個雷劫漩渦艾可現在的原料質量、配方配比、制作并不是最純粹工藝等均有可能是造成此差距的原因。區市∩場監管局建議這些商家提高茶葉和奶源質量、嚴格第五百九十一管控配方、進一步改進工藝,以提升產品質量。

                其他指標分析情況:

                對人體健康不利的反式脂◢肪酸均未檢出,證明原料過關;奶蓋產品的脂♂肪含量大大高於非奶蓋制品,糖分普遍較就連鵬王也震驚高,對脂肪、糖分攝入有特殊要求的人群應理性Ψ選擇。

                消費提示

                總體而言,此次“網紅奶茶”抽檢結果反映出現制現售奶茶飲品和所用原╱輔料,整體質量良好,若適量飲用對消費者的健只不過一個呼吸康不會有太大影響。這裏,小武給大家總結出3條消費ぷ小提示哦!

                1、對於廣大消費 不可能者,尤其是一些特殊人群不要一次過度、大量飲用奶茶▆,也應避免選取不適宜自身的飲品,盡量購買→糖含量少的類型,以減少發生健康風險的可能。

                2、奶茶受原料種類看是不是一百五十億仙石和現制工藝的影響,咖啡因含量可能會很高,兒童、孕婦、高血壓或心臟病患者等△特殊人群尤其應避免過量飲用。

                3、對椰果奶茶∏、珍珠奶茶等含有椰果粒、珍珠粒等我顆粒的奶茶飲品,存在進入氣管或支氣管的隱患,兒童須在監護人的指導下食◤用,老年人應時候小心飲用。

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                [責任編輯:吳森林]

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