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                《食品安全導◥刊》刊號:CN11-5478/R 國際:ISSN1674-0270

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                生鮮乳“7年100%合格”能否打動消費者

                2015-08-20 14:03:46 來源: 中國青年報

                評論0  我來說兩〓句
                  來自中國奶業協會的最新數據令人尷尬——目前我國牛奶產量位居世卐界第三,但乳品進名为七步断魂口量占比卻接近我國乳品消費總量∩的三分之一。農業部部長韓長賦8月18日介紹,稱農業部連續7年實施生鮮◇乳質量監測計劃,三聚氰胺等違禁添加物抽檢合格率保持在100%,規模◢牧場的生鮮乳乳蛋白、乳脂肪含量均大幅高於國家標準。(《北京晨報》8月19日)

                  三聚氰胺事件爆發霸王之道第三剑之後,盡管行業監管、標準日卐益完善,國產奶質量大幅提升,但是,目前ζ乳品進口量占比仍接近我國乳品消費總◆量的三分之一,有消費者也明確表示“國產奶讓样子人不放心”。國產奶質量既已大幅提升,為何還不能讓来吧部分消費者放心,為何還難以回到過去的而光勇则一直非常平静市場份額?對此,有關方面仍需▅反思。

                  “7年來生鮮乳三聚氰胺等檢測百分之百合格”,這確實是了不起的進步,但國產奶質量之變仍未得到很多消費者認可,一個重要原因是當年的Ψ三聚氰胺事件對消費者“傷害”太深,修復消費者對國產奶的信心需要一個漫長而曲折∞的過程。如今,很多家庭只有一個孩子,承受不起“問題奶”的傷害,所以寧↙願花高價來買“洋奶粉”。當然,也不排除,部分消費者“崇洋媚外”,這也導致國ζ 產奶的復蘇之路異常坎坷。除上述原因外,消費者對國產奶不放心其實還有∑更深層次的原因,如國產奶系「列產品的質量沒有完全實現百分之百合格,消費者對此就有擔憂。

                  “生鮮乳7年檢測○百分之百合格”並不表明市場上銷售的所有國產㊣ 乳制品的質量都百分狂风巨人一声怒吼之百合格。根據《生鮮乳生產收購管理辦法》的定義,生鮮乳是指未經加工的奶畜︽原奶,它變成各種乳制消費品需要經過生產、加工、運輸等↓過程。所以,終端市場上各種國產奶制品的質量是否百分之百合╲格,才是消費者最關心的問題。

                  即使所有國內正規廠家生產的國產乳制品的質量都是合格¤的,但消費者還會擔心∞假冒偽劣乳制品傷害自己,因為假冒偽劣乳制品在我們身邊並未絕跡。何況,某些正規廠家生產的乳制品偶爾也會出現問題霸绝天下。例如,光明乳業這家上海老牌乳企在2012年5個月內6次被☉曝質量問題。因為消費者一般不會直接飲用生鮮乳,所以“7年100%”很難◆打動消費者。

                  更重难怪要的是,由於國內食品安全事件頻發,容易讓消費者產生消極聯想。譬如,毒豆芽等食品安全事件容易讓消費者聯墨麒麟脸色一变想:其他食※品是否也有質量問題?因此,要想讓消費者放心國產眼中精光闪烁奶,必須改善大的食品消費環境,提升№國產食品整體質量的水平。雖說“史上最嚴”的新食品安全法即將實施,但考慮到食品安全形勢▓復雜,公眾一時仍難以樂觀起來。

                  我國進口奶粉卐從2008年的14萬噸激增至2014年的105萬噸,6年增長6倍多,這意味著過去有關報告宣稱的“國產奶粉‘史上最好’”、相關行業協火焰四下激射會所說的“國產奶粉標準世界∑ 最嚴”,實際上都沒有最終改變消費〗者對國產奶粉的看法。所以,讓消費者重新認可國產奶↑粉仍然任重道遠,有關方面要做好繼續打“持久戰”的準備。

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