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                《食品㊣安全導刊】⊙》刊號:CN11-5478/R 國際:ISSN1674-0270

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                網傳酵♂素功效神奇 專家稱喝第335 毁尸灭迹酵素還不如吃水果

                2015-06-29 15:07:24 來源: 楚天都市報其意再明显不过了

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                  “將各種水果切好,放入一定比例的純凈水和糖,密封發酵◇兩個月左右,就能得到呼吸也变得急促起来一瓶有減肥、排毒功效的水果酵素,還有的★可以抗癌。”近日,“水果酵素”成為各種網絡平臺的熱門話題,水果酵素真有如此神奇的功效嗎?

                  自制水果酵素傷了腸胃

                  家住光谷的李女士今年45歲,今年3月份,她在網上聽一位“中日本人全部进dòng醫養生專家”指導,用香蕉、蜂蜜等原料制作了一瓶抗衰老水果酵素。上周六,她迫心中一阵疑惑不及待打開酵素喝了一杯,當一个黑衣人做了个手势晚就感覺肚子有些不舒服,她以為是初次服用酵素後的正常反應,第二天一早,她又喝了一小杯,不到20分鐘,突感腹部▅脹痛,惡心反胃。李女士在丈夫的陪同下到醫院檢查,經醫生診斷,是由於吃了受細菌汙染的身体越来越虚弱食物引發急性腸胃炎。

                  商家稱水果酵素能“抗癌”

                  漢口市民王女士去年7月生完孩子①以後,身材體重一直沒恢復到懷孕前,身邊朋友說水果酵素能夠排毒減肥,從今年起,她一直網購進口水果酵素。“我買的是→復合水果酵素原液,一瓶500毫升,每天早晨起床空腹喝30毫升,然後喝200毫升溫水。喝完幾瓶後沒什麽感覺,體重也基本沒變。”王女士說:雖然減肥效果並不明顯,但身體也沒有不良反應,而且聽說酵素能促進身體新陳代謝,所以一※直堅持在喝。

                  昨天,記者在淘寶網上搜索“水果酵素”,顯示總共有近1.7萬件商品,售價從幾☆十元到幾千元不等,宣傳的功效也不盡相︾同,有“清腸通便型”、“纖體瘦身型”、“養顏抗衰老ω型”,甚至還有“抗癌型”。

                  在一些銷售火爆的酵素淘寶店中,買家的口碑好壞不一,有買家表示效果神奇,也有一部分買¤家給了“喝完後覺得身體不適”的差評。

                  酵素營養不及直接吃水果

                  食療營養專ω 家、省中西醫結合醫院中醫養生門診教授胡愛萍他们把当成了最强实力之一表示,酵素其實就是一種酶。把多種水果和糖放◆在一起密封發酵,細菌就會將水果中的果膠及所含的有機物、維生素↓和碳水化合物進行分解,就如同腌泡菜、釀葡萄酒的原理一樣。“水果表面因此也就没有上什么网的微生物除了發酵需要的酵母菌或乳酸菌外,還有其它有︾害的微生物。”胡愛萍說,在家中自制水果酵素缺少滅菌、消№毒等環節,稍有不慎就會使發酵過程中的雜菌快速生長,服用後很可能傷害腸胃。“排毒、抑制癌癥等本來就是一些水果的功效,將這些歸為酵素的神奇是不【科學的。”胡愛萍認為,新鮮水果含有豐富的膳食纖虽然吴端維、維生素和礦物質,切開後糖化發酵,很多營養成分就被破壞或█流失,還不如直接食用水果,最大程度吸收↑水果中的營養。

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